Browsing Tag

voeding

Samenwerking

Winweek dag 4 | De kleine keuken

En zo zijn we alweer bij winweek dag 4! Er staan al drie prijzen online, in samenwerking met Twinkelbabyshop, Baberoo Baby en Teddy & James. Heb je de prijzen gemist? Kijk dan vooral even in de blogs van deze week, zodat je weet wat de prijzen zijn. En natuurlijk kun je nog steeds meedoen! 

De shop die vandaag meedoet is De Kleine Keuken. Zij geven 20% korting op je aankopen. Heb je weleens in de shop gekeken? Wat een heerlijke producten voor je kindjes! Gezond en puur! Dat is zeker het proberen waard. En hoe fijn als je meteen 20% korting op je aankopen krijgt? Neem gauw een kijkje. En…laat even een reactie achter op Instagram of Facebook!

Wat zijn de spelregels?
– Volg The Stout Journal op Instagram of Facebook
– Like het bericht van de prijs waar je voor wilt meedoen
– Reageer zodat ik weet dat je meedoet

Simpel eigenlijk, maar heel spannend! Je hebt een week om mee te doen aan de actie, dus tot en met 12 mei kun je op alle prijzen reageren. Op 13 mei maak ik de winnaars van alle prijzen bekend! Hebben jullie er al zin in?

LET OP: Als je The Stout Journal ontvolgt na de winweek, ben je gediskwalificeerd voor volgende acties!

Food & Health

Recept | Yoghurt Taartjes

yoghurt taartjes recept makkelijk snel vegan vegetarisch gezond plantaardig

In deze tijd van Corona en quarantaine slaan erg veel mensen aan het bakken. Samen met de kinderen de keuken in. Ook ik, want dat zie je wel aan de verschillende recepten die online komen. Deze week maakte ik heel erg lekkere yoghurt taartjes. Lees je mee? Dit is een makkelijk recept, gezond (tenzij je natuurlijk ingrediënten gaat vervangen voor de ongezonde versie) en zo gedaan!

Wat heb je nodig?

Bodem
– 40 gram dadels
– 40 gram gemengde (ongezouten) noten
– 15 gram havermout
– 1 eetlepel kokosolie
– 1 theelepel kaneel of koekkruiden

Vulling
– 240 gram yoghurt (Griekse, soja of kokos kan bijvoorbeeld ook! Ik gebruikte kokosyoghurt)
– sap van 1 citroen
– citroenrasp van een halve citroen
– 2 blaadjes gelatine
– agave- of ahornsiroop of honing

Voor dit recept mag je je magnetron en oven lekker uitlaten! Wel heb je een pannetje nodig.
Begin met het maken van de bodem. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en maak het fijn met de blender, keukenmachine of staafmixer. Heel simpel en snel, toch? Verdeel met een lepel het mengsel over 6 vormpjes. Dat kunnen cupcake vormpjes zijn (geen papieren, die zijn niet sterk genoeg hiervoor) of glazen, zoals ik heb gedaan. duw het goed aan, zodat het een stevige bodem vormt. Zet het in de koelkast, terwijl je bezig gaat met de vulling.

yoghurt taartjes recept makkelijk snel vegan vegetarisch gezond plantaardig

Ook de vulling is niet veel werk en echt niet ingewikkeld. Weeg de yoghurt af en doe dat in een mengkom. Rasp een halve citroen, voeg de schilletjes bij de yoghurt en pers daarna de citroen. Het sap voeg je ook bij de yoghurt en citroenschillen. Te zuur? Dan kun je wat siroop of honing toevoegen. 

Leg 2 blaadjes gelatine in koud water en laat ze zacht worden, vijf minuutjes. Doe ze dan samen met de vulling in een pannetje, om het te laten smelten en te mengen met de vulling. Laat het geheel niet koken! Is het gesmolten en goed doorgeroerd? Yes!
Haal de bodempjes uit de koelkast en verdeel de vulling over de zes vormpjes. Zet ze dan weer in de koelkast en laat ze minstens twee uur goed opstijven.

Geen zin in gezond? Dan kun je de siroop of honing ook vervangen voor suiker en gaan voor een lekkere fruit kwark of yoghurt in plaats van de bovengenoemde soorten. 

En je kunt natuurlijk ook koekjes door de bodem heen doen!
Geniet van deze frisse taartjes! Een echte traktatie!

Volg jij The Stout Journal al op Instagram?

Gastblog

Gastblog: Over smaak valt niet te twisten?

Misschien kennen jullie de schrijver van deze blog wel van een eerdere blog, die ik zelf plaatste: Theo van Woerden van Blijefotos.nl:

Ik ben bruidsfotograaf van beroep en was zo’n twee jaar geleden was ik ook Ineke haar fotograaf toen ze trouwde, maar daar wil ik het niet over hebben. Ik ga het ook niet over fotografie hebben, hoewel ik daar genoeg over kan vertellen! Waar wil ik het wél over hebben? Dat is over smáák! Ja, je leest het goed. Niet of jij de juiste kleding draagt of hoe je huis hebt ingericht, want over die smaak valt niet te twisten, toch? Maar de smaak van ons voedsel, dat is mij al langer een doorn in het oog. Of een doorn in mijn mond, beter gezegd…

Bron: Pexels

 Want wees eens eerlijk: weten we nog wel hoe een aardbei hoort te smaken, een krop sla of een tomaat? De Duitsers noemden onze tomaten een paar jaar geleden al ‘Wasserbomben’. En oh, oh hoe durfden die Duitsers onze tomaten, onze trots,  zo af te kraken! Maar ze hadden gelijk. Sinds de groenteboer zijn zaak heeft moeten sluiten, zijn we overgeleverd aan de macht van de supermarkten die vechten om de laatste cent. Als de optische kwaliteit geweldig is, de komkommers recht zijn en niet krom, zoals het hoort, we kopen frambozen in januari, de paprika’s zijn paars en niet meer rood of groen, zoals het hoort en mandarijnen geen pitten meer hebben, is het totaal gedaan met de smaak. Weet jij nog hoe een meloen echt moet smaken? Rode kool? courgettes? Spruitjes?  De meesten van jullie zullen denken; waar heb je het over? Ja, ik ben van de vorige eeuw, dat klopt. En vroeger was echt niet alles beter, maar ik maak mij oprecht zorgen over de macht van de supermarkt. Zij bepalen namelijk wat en hoe jij eet. Waar komen al die allergieën tegenwoordig vandaan? Komt dat wellicht door de manipulatie van jouw voedsel? Want er wordt wat gerommeld met ons eten! De buitenkant ziet er prachtig uit, de verpakking vermeldt dat de melk van koeien komt die minimaal zes uur per dag buiten lopen. Wow supermarkt, wat ben je met het dierenleven begaan! Nou niks is minder waar, zolang diezelfde supermarkt ‘ kilo knallers’ en met water volgepompte kipfilets verkoopt.

Oké, zal je je nu afvragen, maar wat moet ik dan? Moet ik mijn eigen aardbeien gaan kweken? Nee hoor, dat hoeft niet. Maar ik pleit er wél voor dat we bereid moeten zijn wat meer geld neer te leggen voor ons eten. Biologisch fruit, groenten, vlees en vis bijvoorbeeld. En vergeet vooral de lokale boer en kweker niet. Het is wel wat duurder, maar ook zoveel gezonder. Gezonder voor jouw lichaam,  maar ook voor het milieu. En wat dacht je van lekkerder? Groenten, fruit en vlees, dat niet volgepompt is met vocht en hormonen! Een supermarkt wil maar één ding; zoveel mogelijk geld verdienen. Over goede smaak gesproken…

Bon appetit!  

Ben jij het met Theo eens? Hoe denk jij over hoe er met onze voeding wordt omgegaan?

Food & Health Lifestyle Persoonlijk

Be-Slank | Mijn ervaring

Weten jullie nog dat ik in mijn Facebook- en Instagram stories een code deelde om 10% korting te krijgen op je shakes van Be-slank.nl? Ik weet dat een aantal van jullie die code heeft gebruikt om zelf shakes aan te schaffen. Ik zelf heb toentertijd twee bussen gekocht. Gewoon eens om te kijken hoe het is, wat het is en wat het doet. En zoals beloofd deel ik nu graag met jullie mijn ervaring!

De 1A fase

Ik begon super enthousiast aan de shakes. Op de website worden verschillende fasen vermeld. Je kunt met fase 1A beginnen als je wilt, maar je kunt die fase ook overslaan als je dat niet ziet zitten. Waarom? Deze fase is (maximaal) vijf dagen niks anders dan shakes naar binnen gieten. Nee, geen fruit, geen groenten, helemaal niks anders. Driemaal daags je shake en daarom heen veel water en groene thee. Dat is best wel heftig. Helemaal als je gewend bent stevig te eten driemaal daags en dan nog je tussendoortjes erbij. Ik besloot deze fase wel te doen en begon op zondag vol goede moed. Het was even wennen hoor. Mijn maag protesteerde wel even. Hallo? Leuk allemaal, die shakes, maar waar blijft mijn broodje pindakaas? En die banaan daar in de fruitschaal, die heb ik ook nodig.
De eerste dag moest ik mezelf wel echt bewust bij de les houden steeds, want mijn hoofd wilde automatisch naar de kast met brood toe. Maar op dag twee ging het al een stuk beter en kreeg ik het ritme te pakken. Ook mijn maag hield zijn mond dicht en begon zachtjes aan te krimpen. Dat gebeurt als je minder gaat eten en is helemaal niet erg. Tenminste, in mijn geval niet, haha! Op dag drie en vier ging het mis. Ik kreeg heftige maagkrampen en steken. Ik voelde me er beroerd onder. Ik kreeg ook spierpijn en een vervelend gevoel in mijn hoofd. Dus ik besloot fase 1A te verkorten naar vier dagen.

Bron: Pexels

De 1B fase

Op donderdag begon ik met de tweede helft van fase 1. Dat betekende twee shakes per dag (ontbijt en lunch) en daarnaast twee stuks fruit en gewoon mee eten met het (magere) avondeten. Geen geparneerde stukjes kip en geen vette speklappen dus. En een klein beetje (maximaal 100 gram) aardappels, rijst of pasta. Dat voelde wel lekker na vier dagen: kauwen! De maagpijn bleef echter en het werd steeds erger. Op vrijdag besloot ik tijdelijk te stoppen met de shakes. En guess what? Ik kreeg koorts. Wat bleek? Ik had gewoon griep. Ik deed dat weekend even niks met de shakes en ging op maandag weer door met fase 1B. En eerlijk?

Voor mij is het best een uitkomst. Ik heb vaker diëten gedaan en waar ik dan echt snel klaar mee was, was dat ik elke dag drie keer echt apart voor mezelf eten moest klaar maken. Gebakken eitje zonder vet, sla, rauwkost, een stukje mager vlees, noem maar op. Ik houd er niet van. Het neemt best wat tijd in beslag elke maaltijd en daar heb ik geen zin in. Dan komt het er op een gegeven moment op neer dat ik dan maar liever niet eet of gewoon in mijn oude patroon terugval. Geen goed idee. Voor mij is het dus erg fijn dat ik even snel een shake (of de poeder in yoghurt of kwark, melk of karnemelk) kan gooien en opdrinken. En nu ik er even mee bezig ben, is het vullend genoeg! Fruitje erbij en ‘s avonds lekker mee eten.

Bron: Pexels

Gewichtsverlies

Ja, tof allemaal Ineke. Maar hoe zit het nu met de werking van die shakes? Werkt het? Jep. Het werkt. Ik ben in één week 3,6 kilo kwijt. Nou is het gewoon zo dat elk dieet, crash dieet of ‘normaal’ dieet, werkt. Als je het maar goed uitvoert en je je aan de regels houdt. En uiteindelijk is het doel niet alleen maar (snel) afvallen, maar vooral ook weer een gezonde leef en voedingsstijl krijgen. Het is dus echt niet de bedoeling dat je je hele leven aan deze shakes blijft hangen. Maar door de opbouw, of eigenlijk de afbouw in de fases van het dieet, wordt je rustig aan ook weer begeleid naar een goede eetgewoonte. En natuurlijk kun je terugvallen op de shakes (een snelle fase 1A bijvoorbeeld) als je merkt dat je toch weer wat vetjes hebt gekweekt. Maar wees er vooral altijd bewust van dat je basis gezond moet zijn. En dan kun je (als je op een gezond gewicht zit sowieso) best wel eens wat lekkers nemen. Blijf gewoon heel erg bewust van wat je in je lichaam stopt. Eet bewust. Geniet.

En misschien werkt zo’n shake dieet voor jou helemaal niet, zie je het niet zitten of wil je het absoluut niet. Dat is echt aan jou. Jij weet wat jou past. Maar om even terug te komen op mijn ervaring: erg positief! Het was voor mij leuk om te proberen. En ik hoop dat jullie er wat aan hebben, mocht je wat gewicht kwijt willen!

Persoonlijk

Een dag in het leven van…

Vandaag doe ik het even wat anders. Geen specifiek onderwerp waar ik over uitweid, maar ik laat je mee kijken naar een dag in het leven van Rosemarijn. Van ochtend tot avond. Kijk je mee? Klik op de foto’s voor een groter beeld.

Fris en fruitig gingen we naar beneden voor het ontbijt en een hele poos gezellig spelen. Auto’s, boekjes, het keukentje, speelgoed genoeg!

Al snel werd Rosemarijn wat vermoeid van al het spelen, dus werd het tijd voor haar dutje. Brood hoefde ze niet. Ze eet de laatste tijd erg slecht. Gelukkig drinkt ze wel normaal!

Tijdens het spelen, kookte mama het eten en kwam papa om 17:00 uur thuis. Tijd voor het avondeten: samen aan tafel! Na het eten mocht Rosemarijn even naar de achterburen om te spelen, want papa en mama moesten even een half uurtje weg. Toen ze terug kwamen, hebben we nog gezellig koffie gedronken en toen was het alweer tijd om naar bed te gaan. Uiteindelijk lag ze er om 20:30 uur in.

Zo, dat was even heel wat anders hè! Dit zal echt geen wekelijk iets worden, dat kan ik je vertellen. Ik moest me er zo toe zetten om overal foto’s van te maken, want ik vergat het heel snel. Ik wilde het maandag al doen, deze picture log, maar vergat na het ontbijt nog foto’s te maken. Oeps.
Maar…hier is het dan. Vond je het leuk om het te zien? Ik hoor het graag!

Food & Health

Snelle en makkelijke recepten

Oké, laten we het eens hebben over koken. Ik ben er dol op. Echt, ik vind het leuk om het helemaal uit te plannen en vervolgens uren in de keuken te prutsen om iets nieuws en speciaals op tafel te zetten. Maar sinds dat onze kleine er is, lijkt de tijd daarvoor toch echt verdwenen te zijn. En als ik de tijd wel heb, hangt er een huilerige dreumes aan mijn been, die constant opgetild wil worden en meekijken op het aanrecht. Dus, voor de mama’s die te weinig tijd hebben om dagelijks vijf gangenmaaltijden op tafel te zetten en voor de mama’s die gewoon een bloedhekel aan koken hebben: drie makkelijke en snelle recepten.

SPRUITJES MET SPEKJES EN UI (EN KAAS)

Voor de mama’s die hun neus niet ophalen voor deze groente (en allesetende kids), is dit echt reuze makkelijk. Wij eten niet dagelijks aardappels, pasta of rijst. Wil je dit er wel bij, kan dat: even een aardappeltje koken, klaar! Tip: Tagliatelle past er ook super goed bij. Even koken en door de spruitjes roeren.

  • spruitjes
  • spekjes
  • 1 middelgrote uien
  • eventueel strooikaas

Kook de spruitjes (als je schoongemaakte spruitjes hebt, anders eerst even schoonmaken, duh) 15 minuten. Ondertussen snijd je de uien in halve ringen of kleine stukjes. Dan pak je een koekenpan en bak je de spekjes goed gaar. Voeg de uien toe, even goed doorbakken, tot de uien glazig zijn. Als de spruiten gaar zijn; afgieten en de spekjes en ui toevoegen. Even omroeren. Hou je van kaas? Strooi er een zakje overheen, deksel op de pan en even op laag vuur laten smelten. Eetse!

RODE KOOL SCHOTEL

Dit is een hele simpele. Alles wat je nodig hebt is:

  • een rode kool (of een potje rode kool)
  • 2 grote uien
  • gehakt (100 gram per persoon)
  • 5 middelgrote aardappels
  • een scheut olijfolie
  • zout
  • ovenschaal

Snijd de uien in halve ringen. 

Bak het gehakt rul (met kruiden naar wens), bak de uien mee en bedek de bodem van de ovenschaal met dit mengsel. 

Snij de rode kool in reepjes of blokjes van maximaal 2×2 cm. Kook de kool even 5 minuten, totdat het wat zacht wordt, giet het af en verdeel het gelijkmatig over het gehakt. 

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes (of raspen voor een mooi knapperig laagje bovenop de ovenschotel) en leg het bovenop de rode kool. Beetje olie erover en zout. Dan hop, de oven in: 40 minuten op 200 graden. Bam! Ovenschotel in een mum van tijd. Wat nou moeilijk?

NOEDELS MET GROENTEN EN EI EN KIP UIT DE OVEN

Iets wat wij minstens één keer per week eten. Super lekker en makkelijk. Je kunt het jezelf zo makkelijk mogelijk maken door gewoon voorgesneden groenten te pakken: voilà!

Nodig:

  • lekker veel groenten (roerbakgroenten is dus helemaal makkelijk)
  • een pak eiernoedels (100 gram per persoon)
  • kippenbouillon
  • 3 eieren
  • 2 koppen water
  • olie om te bakken
  • kipblokjes (100 gram per persoon)
  • kipkruiden of een eigen kruidenmengsel

Breek de eieren in een grote beker en kluts het. Voeg wat bouillon of gewoon zout toe. Bak het geklutste ei in wat olie; blijf goed roeren, zodat het niet één grote koek wordt, maar stukjes. Als het gaar is: even in een bakje opzij leggen.

Bak de groenten in wat olie en voeg zout (en andere kruiden als je wil) toe. Als de groenten zo goed als gaar zijn: voeg de noedels toe, met 3 theelepels bouillon en 2 koppen water. Zorg ervoor dat de noedels niet te ver boven het water uit steken. Deksel erop: 5 minuutjes laten koken. Het water zal in zijn geheel in de noedels trekken. Na het koken haal je de deksel eraf en voeg je de eieren weer toe. 

Pak een kleine ovenschaal en voeg kipkruiden (of eigen mengsel) toe met olie (ongeveer 3 eetlepels). Voeg de kipblokjes toe en wentel ze in het olie en kruiden mengsel. Zet ze in de oven, 15 minuten op 180 graden. Hoppa. Echt makkelijk en snel en zó lekker!