Gastblog: Over smaak valt niet te twisten?
Misschien kennen jullie de schrijver van deze blog wel van een eerdere blog, die ik zelf plaatste: Theo van Woerden van Blijefotos.nl:
Ik ben bruidsfotograaf van beroep en was zo’n twee jaar geleden was ik ook Ineke haar fotograaf toen ze trouwde, maar daar wil ik het niet over hebben. Ik ga het ook niet over fotografie hebben, hoewel ik daar genoeg over kan vertellen! Waar wil ik het wél over hebben? Dat is over smáák! Ja, je leest het goed. Niet of jij de juiste kleding draagt of hoe je huis hebt ingericht, want over die smaak valt niet te twisten, toch? Maar de smaak van ons voedsel, dat is mij al langer een doorn in het oog. Of een doorn in mijn mond, beter gezegd…
Want wees eens eerlijk: weten we nog wel hoe een aardbei hoort te smaken, een krop sla of een tomaat? De Duitsers noemden onze tomaten een paar jaar geleden al ‘Wasserbomben’. En oh, oh hoe durfden die Duitsers onze tomaten, onze trots, zo af te kraken! Maar ze hadden gelijk. Sinds de groenteboer zijn zaak heeft moeten sluiten, zijn we overgeleverd aan de macht van de supermarkten die vechten om de laatste cent. Als de optische kwaliteit geweldig is, de komkommers recht zijn en niet krom, zoals het hoort, we kopen frambozen in januari, de paprika’s zijn paars en niet meer rood of groen, zoals het hoort en mandarijnen geen pitten meer hebben, is het totaal gedaan met de smaak. Weet jij nog hoe een meloen echt moet smaken? Rode kool? courgettes? Spruitjes? De meesten van jullie zullen denken; waar heb je het over? Ja, ik ben van de vorige eeuw, dat klopt. En vroeger was echt niet alles beter, maar ik maak mij oprecht zorgen over de macht van de supermarkt. Zij bepalen namelijk wat en hoe jij eet. Waar komen al die allergieën tegenwoordig vandaan? Komt dat wellicht door de manipulatie van jouw voedsel? Want er wordt wat gerommeld met ons eten! De buitenkant ziet er prachtig uit, de verpakking vermeldt dat de melk van koeien komt die minimaal zes uur per dag buiten lopen. Wow supermarkt, wat ben je met het dierenleven begaan! Nou niks is minder waar, zolang diezelfde supermarkt ‘ kilo knallers’ en met water volgepompte kipfilets verkoopt.
Oké, zal je je nu afvragen, maar wat moet ik dan? Moet ik mijn eigen aardbeien gaan kweken? Nee hoor, dat hoeft niet. Maar ik pleit er wél voor dat we bereid moeten zijn wat meer geld neer te leggen voor ons eten. Biologisch fruit, groenten, vlees en vis bijvoorbeeld. En vergeet vooral de lokale boer en kweker niet. Het is wel wat duurder, maar ook zoveel gezonder. Gezonder voor jouw lichaam, maar ook voor het milieu. En wat dacht je van lekkerder? Groenten, fruit en vlees, dat niet volgepompt is met vocht en hormonen! Een supermarkt wil maar één ding; zoveel mogelijk geld verdienen. Over goede smaak gesproken…
Bon appetit!
Ben jij het met Theo eens? Hoe denk jij over hoe er met onze voeding wordt omgegaan?
