Favoriete eten | Wat ik het liefst op een dag eet

Ik ben opgegroeid in een gezin waar we niet standaard aardappels, groenten en vlees aten. Natuurlijk kwam dat wel voor, maar in mijn herinneringen zie ik ook veel pasta- en rijstgerechten. Op een gegeven moment begon mijn vader zo nu en dan rijsttafels te maken, kookten we uit Indische en Franse kookboeken en gingen we veel uit eten om nieuwe dingen te proberen. Dat is blijven hangen en dat is ook hoe ik mijn favoriete eten heb ontdekt. Maar om nu even snel een blog te schrijven over één gerecht…niet te doen. Dus ik wil met jullie delen: mijn lievelingseten voor het ontbijt, de lunch en het diner.

Ontbijt

Ik vind heel veel dingen lekker in de ochtend. Vers afgebakken broodjes, omelet, fruit en yoghurt. Croissants en cappuccino. Maar waar ik toch altijd naar uitkijk is een full English breakfast. Nou ja, bijna full. Black pudding (bloedworst) is niet aan mij besteed. We maken het ontbijt graag zelf. Toast, gebakken ei, spek, champignons en witte bonen in tomatensaus, worstjes en tomaten uit de pan. Gezond? Nou nee. Maar heerlijk warm en een echte comfort food voor op koude dagen. De kinderen hebben dan liever melk met ontbijtgranen, zoals honingringetjes. Of een bord havermout. Maar op een zaterdagochtend neem ik gerust de tijd om voor mij en Augustijn zo’n ontbijtje in elkaar te draaien. Ik krijg er nu alweer zin in! Absoluut mijn favoriete eten in de ochtend.

Lunch

Een knapperige kip kerriesalade, gemaakt met spitskool vind ik erg lekker op brood. Heel makkelijk en snel gemaakt. Maar mijn favoriete eten voor de lunch Is toch wel noedels. Instant noodles zijn lekker, maar nog beter is het om zelf een noedelsoepje te maken. Met rijstnoedels, wat bouillon, een beetje miso, chili olie, paksoi, ui, bosui, wortel en wat champignons. Een gekookt ei erin en eventueel wat kip. Het klinkt uitgebreid, maar het kan heel makkelijk en snel gemaakt worden. Het vult goed, is gezond en lekker warm voor in de herfst en winter. Al lust ik het ook graag als het warm weer is hoor!

Diner

Oh dit kan ik elke dag wel eten. Sushi. Echt. Met zalm, tonijn, krab, zeewier of ei. Kip, garnaal of beef. Zeewiersalade erbij, sojasaus en wasabi. Kipspiesjes met pittige saus erbij, komkommersalade, gyoza en andere bijgerechtjes. Heel soms bestellen we het voor ons samen en als ik uit eten ga, doe ik het graag bij een sushi restaurant. En als ik er heel veel zin in heb, maar geen extra geld wil uitgeven, maak ik het gewoon zelf thuis. Helaas heb ik geen mooi servies, wat erbij hoort. Je kent vast die sojasaus schaaltjes in de restaurants wel? Die zijn er trouwens ook in andere kleuren en designs, bijvoorbeeld van Tokyo Design Studio. Je kunt ze gewoon bestellen voor thuis, zodat je ook daar in stijl je sushi kunt eten. Of een toffe bentobox maken voor je lunch op kantoor! The Oriental Shop heeft het allemaal. Blauw, zwart, wit met goud, you name it!

Zin in een nieuw en lekker recept? Die vind je hier!

Als jij zin in sushi hebt, mag je me altijd roepen hoor! Het is geen probleem om tijd vrij te maken om mijn favoriete eten te eten! Ik wil wel met je mee! Of als je Koreaans wilt eten…Indiaas…of heel wat anders; roep me maar gewoon als je een buddy nodig hebt!