In deze met sneeuw bedekte dagen, wil ik twee lekkere drankjes (om mee op de bank te kruipen natuurlijk, na een poosje sleeën en sneeuwballen gooien) met jullie delen. Een koude en een warme. Lactosevrij, suikervrij. Hoe vaak je het dus ook drinkt: geen probleem! Hier zijn de recepten voor cold brew koffie en chocolademelk.
Cold brew koffie
Ik ben een koffieleut. Echt, ik ben dol op mijn kopje koffie en als moeder heb je dat eigenlijk ook wel nodig. Ik wel tenminste. Zeker de eerste drie tot vier maanden na Luc’s geboorte, overleefde ik op koffie. Maar ik ben vooral gek op ijskoffie. Ook al is het koud buiten, dan nog kun je me gelukkig maken met een glas heerlijke ijskoffie. Maar gezond is het niet, hè. Daarom probeerde ik cold brew te maken. Koffie, maar koud. Zonder gekkigheid.
Wat heb je nodig?
- Een liter koud water
- 3 koffiefilters
- 30 schepjes koffie (fijngemalen)
- Een grote glazen pot of karaf
- 3 touwtjes of wol
Zo doe je het
Schep de drie de filters vol met tien schepjes koffie. Bind de filters met het touw of wol dicht tot bundeltjes.
Vul je pot of karaf met een liter koud water en voeg de bundeltjes toe. Laat het minstens 12 uur staan.
Als je het ’s avonds doet, heb je dus de volgende ochtend een lekker glas cold brew coffee.
Je kunt ijsklontjes, plantaardige melk (kokos-, haver- of amandelmelk) toevoegen en voor zoetigheid eventueel wat agavesiroop.
Enjoy!
Chocolademelk
Oooh maar die kennen we al. Die hoeven we niet te lezen. Uhm…suikervrije en lactosevrije chocolademelk? Weet je al hoe? En hoe lekker het is? En geen schuldgevoel door de suikers dus!
Dit heb je nodig
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 400 milliliter plantaardige melk
- 4 theelepels agavesiroop
Hoe maak je het?
Simpel: zet een pannetje met de melk op en voeg de rest van de ingrediënten toe. Mix het goed door met een garde en wacht tot het heet is. Schenk het in een grote kop en drinken maar!
Dit recept is genoeg voor twee koppen chocolademelk!
Koffie nodig in je ontbijt? Lees dan dit recept eens door: koffie smoothie
Volg je The Stout Journal al op Social Media?
No Comments