Browsing Category

Food & Health

Food & Health

Weekmenu | Dit eten wij in week 45 – 2022

snelle maaltijd weekmenu 2022 wat eten wij inspiratie food eten avondeten maaltijd

Het is alweer eventjes geleden, maar ik wilde toch weer eens een weekmenu delen. Dit keer van week 45. Deze week heeft Rosemarijn voor iets gekozen (rara welk gerecht), Augustijn ook en ik vulde de rest bij. Lees je mee? Wie weet haal je er een beetje inspiratie uit voor jouw weekmenu!

Zondag

Curry met kip. Dit is het gerecht dat Augustijn koos. Hij is tegenwoordig erg dol op curry’s. Deze week maak ik ‘m met veel kerrie, kurkuma, gember en wat chili. Ik voeg eigenlijk altijd de groenten toe die ik die week in huis heb. Courgette, ui, prei, paprika, aubergine, wortel…Het kan allemaal. Belangrijk is: twee pakjes kokosmelk. En natuurlijk ook stukjes gekruide kipfilet. 

Maandag

Pasta pesto. Net als in week 40. Ik hou ervan. Een snelle maaltijd, simpel en erg lekker. We gebruiken daarvoor speltpasta, een potje pesto, kipfilet en groenten (champignons, ui, paprika en courgette). Het is zo klaar en iedereen eet er altijd wel wát van. En ideaal voor op de maandag, want dan kan Augustijn het maken (die is vroeger thuis dan ik) en is het klaar zodra ik thuis kom van mijn werk. 

Dinsdag

Op de dinsdag ben ik weer aan de beurt. Dan maak ik pannenkoeken, want daar heeft Rosemarijn erg veel zin in. Gewoon een pak mix uit de winkel (het liefst glutenvrij) en hup, aan de gang. lekkere toppings erop en de hele family is blij. 

Woensdag

Midden in de week maak ik een traybake. Ook zo handig. Ook weer een snelle maaltijd. En erg lekker. Je kunt het maken met vis, kip of rund bijvoorbeeld. Ik maak het meestal met kip of zalm. Je snijd je groenten (courgette, aubergine, ui, paprika, wortel en tomaatjes bijvoorbeeld) in grove stukken. Ook een paar aardappels en je kip of vis. Alles lekker met olie en kruiden bedekken. Kloddertjes pesto hier en daar. In de oven, op 200 graden. 40 minuten. Klaar!

Donderdag

Nasi eten we op donderdag. Lekker met alle overgebleven verse groenten, ketjap, een beetje sojasaus, kip en kruiden. Augustijn en ik vinden het heerlijk. De kinderen schuiven gewoontegetrouw hun bord van zich af na twee korrels rijst. Of na het ruiken aan hun bord. Helaas, maar hier geldt: eten wat de pot schaft.

Vrijdag

Hartige taart. Ideaal met bladerdeeg. Een rol bladerdeeg afrollen. besmeren met kruidenkaas en beleggen met jouw keuze aan vlees of vis. Groenten zoals broccoli, ui en paprika zijn hierbij erg lekker. 15 minuten in de oven op 200 graden en je bent klaar. Weer…een snelle maaltijd!

Zaterdag

Voor de kinderen hebben we deze dag aardappels, groenten en vlees. Daar houden ze toch het meest van. Doperwten en worteltjes, aardappels met jus en een gehaktbal. Dan wordt er meestal wel goed gegeten. En eerlijk: zo nu en dan de oerhollandse pot is ook wel lekker!

Wat eet jij deze week?

Volg je The Stout Journal al op Social Media?

Food & Health

Weekmenu | Dit eten wij in week 40 – 2022

snelle maaltijd weekmenu 2022 wat eten wij inspiratie food eten avondeten maaltijd

Vorige week had ik uiteindelijk geen tijd meer om een weekmenu te plaatsen. En deze week ben ik een beetje laat, maar wilde ik jullie toch een kijkje in onze week geven. Ons weekmenu begint op zaterdag en eindigt op vrijdag. Dit eten wij in week 40.

Zaterdag

Rosemarijn wilde heel graag friet eten met een snack, dus dat de keuze voor die dag. Kreukelfriet met een kipcorn. Gewoon kant-en-klaar uit de winkel. Kruiden en in de Airfryer.

Zondag

Ik wilde heel graag zelf verse spring rolls maken met peanut sauce. Dat doe je heel eenvoudig met rijstvellen en rauwe, verse groenten. Ik gebruikte ijsbergsla, spinazie, bosui, komkommer, paprika en gebakken kipfilet. Voor extra vulling: rijstnoedels.

De ingrediënten voor het sausje: 

  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels ketjap
  • 3 handjes pinda’s
  • 2 eetlepels tahin
  • 2 eetlepels agave (of honing)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels (plantaardige) melk

In de blender en klaar om je spring rolls in te dippen!

spring rolls peanut sauce pindasaus homemade weekmenu week 40 dit eten wij

Maandag

Op maandag aten we de aardappel-spinazie curry die ook in het vorige weekmenu voorkwam. Een favorietje. Simpel en zo lekker! Dit eten wij (Augustijn en ik) heel graag.

Dinsdag

Vandaag eten we lekker stimpstamp. Oftewel: andijviestamppot. Ook een groot favoriet van mij. Rosemarijn is er ook dol op. Aardappels, andijvie, gebakken spekjes en rookworst erbij. Azijn, witte peper en zout om het op smaak te maken.

Woensdag 

Woensdag eten we spaghetti pesto. Met champignons, ui, prei en paprika. Een potje pesto erdoor en kipfilet. Genieten! En erg simpel, snel klaar ook. 

Donderdag

Tijd voor gvp. Groenten, vlees en piepers, zeggen we dan. Erwten en wortels, aardappels en gehakt. Beetje jus erbij en de kinderen eten. Het is zo ongeveer het enige wat ze eten. Hollandse pot. 

Vrijdag

Pizzadag. Rosemarijn is op vrijdag jarig en wil graag pizza met salami eten. Dus die haalde ik kant-en-klaar uit de winkel. Augustijn en ik eten een zelf gevulde Turkse pizza. 

We krijgen er steeds meer favorietjes bij, die we vaker willen eten. Ik houd van gevarieerd eten, maar ook van snelle recepten. Er zijn dagen dat er amper tijd is om te koken, dus het moet binnen korte tijd op tafel kunnen staan. 

Nu weet je het: dit eten wij. Wat eten jullie graag?

Volg je The Stout Journal al op Social Media?

Food & Health

Weekmenu | Dit eten wij in week 38 – 2022

snelle maaltijd weekmenu 2022 wat eten wij inspiratie food eten avondeten maaltijd

Ik zie ze op Instagram zo vaak langskomen; het weekmenu van een gezin. Heerlijk om door te neuzen en inspiratie op te doen. Ik vind het altijd interessant wat anderen eten en kan daar dus ook zelf ideeën opdoen. Misschien ben jij ook wel daarom bij deze blog terecht gekomen. Want ik deel vandaag het weekmenu van deze week met je. 

Zondag

Op zondag eten we pasta met bacon en kip. Daarvoor gebruik ik glutenvrije pasta. Ik kook wat broccoli, bak de kip en de bacon. Dat is eigenlijk alles wat er te doen valt! Alles bij elkaar in een pan. Goed kruiden met zout, basilicum en crème fraiche toevoegen.

Maandag

Op maandag eten we aardappel- en spinazie curry. Lekker met kokosmelk erdoor en rijst erbij. Niet heel speciaal, maar erg lekker en ook snel gemaakt. Aardappels koken is zo gedaan, rijst ook. Dan is het nog een kwestie van alles bij elkaar in een pan en de saus aanmaken. Twee eetlepels tomatenpuree en 1 blik gepelde tomaten. Daarbij gaat de kokosmelk. Voor de eiwitten kies ik voor rul gehakt. Goed kruiden met kerrie, kurkuma, gember, koriander, kaneel, zout en chili. Alles bij elkaar in de pan, alleen de rijst apart houden.

Dinsdag

De maaltijd voor dinsdag is Chicken Chow Mein. Daarvoor gebruik ik spelt noedels, soja saus, kipfilet, spinazie (want ik heb nog ruim over van maandag), wortel, chili en bosui. Voor een frisse smaak, heb je het sap van een limoen nodig. Sesamolie en gewone olijfolie gebruik ik voor het bakken. 

Woensdag

Woensdag eten we taco’s. daarvoor heb je natuurlijk de taco schelpen nodig. Voor de vulling gebruik ik rundergehakt, paprika, tomatenpuree, tomaten, sla, limoen en kruiden. Je kunt denken aan gerookte paprika, zout, kurkuma, oregano en chili.

Donderdag

Vandaag eten we kip met geroosterde aardappels uit de oven, tomaten uit de pan en wat overgebleven spinazie of andere groenten. Erwten en wortels bijvoorbeeld of broccoli. Zorg ervoor dat je kip lekker gekruid is en dat je de aardappelwedges ook goed door de kruiden en olie haalt, voordat je ze bakt in de oven. 

Vrijdag

Op vrijdag eten we een rijstsalade. Je kunt de overgebleven rijst van maandag gebruiken als je op die dag veel kookt en het bewaart in de koelkast. Ook kun je gewoon verse rijst koken natuurlijk en het af laten koelen. Voor de salade is er weinig te bakken. De groenten gaan er rauw doorheen: bosui, chinese kool, tomaten paprika. Je kunt kiezen om er kipfilet bij te doen of rul gehakt. Dan krijg je een lauwwarme salade, ook erg lekker. 

Zaterdag

Sloppy Joes gebakken aardappel. Een heel Amerikaans gerecht. Prik gaatjes in de aardappels en bak ze in de oven op 180 graden, een uur lang. ondertussen een wortel en paprika snijden en het bakken met wat knoflook in de olie. Rundergehakt erbij en goed kruiden met zout en peper, tomatenpuree, wat suiker, mosterd en ketjap. 

Snijd de aardappel open door de lengte en maak de binnenkant wat los met een vork. Vul dan op met het groenten- en gehakt mengsel: klaar!

Eetse!

Nog vaker een weekmenu lezen? Dat kan hier!

Volg je The Stout Journal al op Social Media?

Food & Health Samenwerking

Medische redenen om voor plastische chirurgie te kiezen

plastische chirurgie ziekenhuis operatie ijdelheid medische reden

Tegenwoordig zijn mensen steeds meer met hun lichaam bezig. Ze zijn er ontevreden over en willen er dingen aan veranderen. Logisch ook, als je kijkt wat er in de media langskomt. Voor vrouwen verandert het ideaalbeeld per jaar zo’n beetje. Het is dus nooit goed en dat maakt veel vrouwen erg onzeker. Dat is een punt waarop men kan kiezen voor plastische chirurgie. Zo zijn er vrouwen die kiezen voor een borstvergroting, omdat ze zich niet goed voelen bij hoe ze er nu uitzien. Misschien wordt er naast de media ook wel door mensen in de omgeving nadruk gelegd op het uiterlijk van jou. Wat doet dat met jou?

Naast het feit dat je uit ontevredenheid kunt kiezen voor plastische chirurgie, zijn er ook medische redenen waarom mensen ervoor kiezen. Wanneer bijvoorbeeld?

Borstverkleining

Wist je dat er best wat vrouwen zijn die kiezen voor een borstverkleining, omdat ze gewoonweg last krijgen van het gewicht? Het kan nare rugklachten geven, waar je dagelijks onder gebukt bent. Letterlijk, want door het gewicht kan je je automatisch een beetje naar voren buigen en een ongezonde houding aannemen. Dan is borstverkleining een manier om jezelf van je klachten af te helpen. Dan gaat het dus niet om het ontevreden zijn over hoe je lichaam eruit ziet, maar omdat het medisch gezien een goede optie is. Ik bedoel maar: waar kies je liever voor? Dagelijks rugpijn of dagelijks nergens last van?

Goede ogen

Ook aan ogen wordt heel wat gewerkt. Mensen die flinke wallen onder de ogen hebben bijvoorbeeld, die daar echt iets aan gedaan willen hebben, omdat ze er onzeker van worden. Maar wist je ook dat je een medische reden kunt hebben om iets aan je ogen te laten doen? Een ooglidcorrectie bijvoorbeeld, omdat je hangende oogleden hebt. Dat kan nogal vervelend zijn. Dan heb je een overschot aan huid, waardoor je oogleden verder over je ogen hangen, dan zou moeten. Met een kleine ingreep kan dit worden verholpen. Soms hebben mensen er nog wel baat bij om ook een wenkbrauwlift te doen, want als je ouder wordt, kan je huid zijn elasticiteit verliezen en ervoor zorgen dat je huid alsnog gaat hangen.

Buikwandcorrectie

De buikwandcorrectie wordt ook steeds populairder. Veel vrouwen kiezen ervoor nadat ze flink zijn afgevallen of als ze bevallen zijn. De huid verliest namelijk de elasticiteit en kan gaan hangen. Dat kan niet alleen vervelend zijn omdat je het niet mooi vindt, maar het kan ook klachten opleveren. Het kan ervoor zorgen dat je een verkeerde houding aanneemt en rugklachten krijgt daardoor. Net als bij de te zware borsten, waarvoor men dan een borstverkleining kan nemen. 

Soms kan hangende huid ook zorgen voor irritaties in de plooien of nare smetten. Niet iets waar je op zit te wachten natuurlijk. Dan is een buikwandcorrectie een optie. 

Veel mensen denken niet aan medische redenen om voor plastische chirurgie te kiezen. Men denkt al gauw aan ontevredenheid en ‘er altijd maar mooier uit willen zien’. Nu weet je dat het dus helemaal niet alleen aan ijdelheid of ontevredenheid ligt! Zou jij voor plastische chirurgie kiezen?

Volg je The Stout Journal al op Social Media?

Food & Health Samenwerking

Barbecueën in de winter doe je zo!

barbecue barbecueën winter vlees groenten koud gezellig genieten

Eerlijk? In de herfst en winter denk ik niet zomaar aan een gezellig avondje samen barbecueën. En toch wordt het regelmatig gedaan! Kijk maar eens op het Instagram account van @Demammavan: zij gebruiken hun barbecue zelfs wekelijks voor een stuk vlees of om een camembert warm te maken voor de borrel. Ik vond het een gezellig idee. Want waarom zou je ook niet de barbecue aansteken in de winter? De smaak van vlees dat op de barbecue heeft gelegen, lusten we het hele jaar door wel. Let wel op: in de koudere maanden werkt het soms net wat anders dan in de warme maanden. 

Voor welke barbecue ga je?

Ik liep een tijdje terug door de Intratuin en zag een hele hoek vol met barbecues. Vooraan stond het merk Bastard. Een luxe merk. Ik vroeg me toen echt af of het wel zou verkopen in deze maanden, maar er zijn dus genoeg mensen die het juist gezellig vinden om samen rond de barbecue te staan. De barbecues van Bastard hebben bijvoorbeeld niet alleen de ruimte om eten te garen, maar ook uitklapbare tafeltjes om het één en ander neer te zetten. Handig, want dan hoef je geen hele tafels bij te slepen. Kijk maar eens naar de Bastard Urban of de Bastard Medium! Met deze keramische barbecues kun je echt van alles. Of je nu iets gauw klaar wilt hebben of juist een stuk rundvlees wilt garen, wat tijd nodig heeft: geen probleem! Easy barbecueën dus!

Let op de temperatuur

In de zomermaanden heb je hier niet zo’n last van, maar in de herfst en winter zul je er meer op moeten letten: is en blijft de barbecue wel warm genoeg? De kou van het weer kan namelijk best een effect hebben op het functioneren van je barbecue. Blijf er daarom wel bij om zo nu en dan te checken of je het niet wat moet opporren. 

Geen zomers salades

Logisch dat je niet kiest voor een fruitsalade of een zomerse pastasalade bij je barbecue maaltijd, in de winter. Wat dan wel? Maak er juist een echt gezellig winterfeest van. Wat dacht je van samen rondom de barbecue staan met je handschoenen aan, de handen rondom een kop warme chocolademelk of Glühwein? Lekker winters en ontzettend gezellig! En laten we eerlijk zijn: vlees met een stukje stokbrood erbij, zo is barbecueën is toch genieten?

barbecue barbecueën winter vlees groenten koud gezellig genieten

Tip voor beginnelingen

Als je nog niet zo ervaren met de barbecue bent, is het handig om een vleesthermometer aan te schaffen. Dan kun je precies zien hoe warm het vlees van binnen is. Is het van binnen warmer dan 72 graden? Dan is het gaar. 

Voor het gemak

Geen zin om een uur in de kou te staan om op je eten te letten? Kies dan voor producten die een lange gaartijd hebben. Rundvlees bijvoorbeeld, met groenten zoals knolselderij, wortel en pompoen. Het zijn ook meteen groenten die in seizoen zijn! Of wat dacht je van een plaat vol met lekkere herfst- en wintergroenten? Een beetje olie erover en goed kruiden, dan heb jij zo een heerlijke maaltijd op tafel staan!

Volg je The Stout Journal al op Social Media?

Food & Health

Leontine | Recept voor stoofperen

stoofperen recept wijn alcholvrij

Zodra het wat kouder wordt, heb ik zin in stoofperen. En samen met mij best een aantal anderen. Stoofperen maak je nooit alleen voor jezelf, daarom zitten de beste stoofperen waarschijnlijk ook in een zak van 2 kilo.
Dus hierbij het recept voor een heerlijke pan stoofperen. Voor jou, je collega’s, je halve familie en de buurvrouw die toevallig passeert als je hele huis naar stoofperen ruikt!

Benodigdheden

* Giesser Wildeman stoofperen (2 kg)
* Kaneel (tot alle peertjes bedekt zijn)
* Water (tot 5cm onder de rand van de pan)
* Bruine Basterdsuiker of Rietsuiker (100 gram)
* Vruchtenwijn Frambozen Bessen (halve liter)

Bereidingswijze van stoofperen

Stap 1:
Allereerst schil ik de stoofperen, snijd de peer in vieren en haal het klokhuis eruit. Niet iedereen doet dit, maar ik vind pitjes in mijn eten niet fijn.
Het schillen is het meeste werk. Stoofpeertjes zijn klein, dus veel schilwerk.
Je kunt ook kiezen voor een ander merk stoofpeer, maar dan bestaat de kans dat de peer kruimeliger is van structuur. Dus als je dat lekker vindt, kan dat prima.
De geschilde peren gaan in een grote pan.

stoofperen recept wijn alcholvrij

Stap 2:
Als de peren in de pan zitten, bedek je de bovenkant van de peren met kaneel. Daarna strooi je de suiker eroverheen (mag ook minder dan 100 gram, dan zijn ze iets zuurder) en giet je de wijn over de peren.
Daarna voeg je water toe tot 5 cm onder de rand van de pan.

Stap 3:
Nu mogen de peren gaan koken. Breng het aan de kook en laat het iets zachter garen. Regelmatig even roeren en ruim 2 uur laten koken. Hoe langer je het laat aanstaan, hoe roder de peren worden. Zelf ga ik eerder naar de 3 uur toe, maar dat hoeft niet.

Stap 4:
Proeven! En verdelen over bakjes. Invriezen kan heel goed en de peertjes worden dan zachter en naar menig mening ook lekkerder. Verdeel het vocht wel over de peertjes, dat hebben ze nodig als je ze gaat opwarmen.
Opwarmen kan ook in de magnetron, zorg dat het dekseltje er dan half open op ligt.

stoofperen recept wijn alcholvrij

Alcoholvrij alternatief voor stoofperen

Na wat onderzoek te hebben gedaan, blijkt de alcohol toch niet helemaal te verdampen bij stoofperen (ongeveer 90 procent wel) en zeker als je het vocht bewaard.
Met kinderen is dat toch lastig.
Daarom ook een alcoholvrije variant.
Vervang de vruchtenwijn en suiker met speciale roze ‘suiker voor de bereiding van stoofperen’ van Kindly’s.
Dit is bij de grotere supermarkten verkrijgbaar.
Op het potje staat precies hoeveel suiker je per kilo stoofperen moet doen. Wel pas als de peren koken. Anders heb je kans dat de suiker karamelliseert op de bodem van de pan.
Verder is de bereiding hetzelfde.
Binnen no time ruikt het (volgens dochterlief) naar Kerst!

stoofperen recept wijn alcholvrij

Met (bereide) stoofperen zit je vaak goed als je iemand wat lekkers cadeau wil doen!
Op één of andere manier brengt het bij veel mensen herinneringen boven en een grote glimlach!

Wil je nog een lekker recept voor koude dagen? Rosemarrie deelt haar recept voor Bubur Ketan Hitam!

Eet smakelijk!

Toedels!

Volg je The Stout Journal al op Social Media?